糖漬小黃瓜
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澈葉藍凌在
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古早味的糖漬小黃瓜,甜甜鹹鹹的,口感很清爽,可以單吃,也可以切片後炒小魚乾之類的,就成了下酒菜了
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備材料 -
步驟 2/10
小黃瓜洗淨後,加一大匙的鹽抹均勻
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步驟 3/10
靜置30分後洗淨,在通風處風乾1天或在大太陽下曬約4小時
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步驟 4/10
至表面有乾燥有皺摺
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步驟 5/10
放入密封袋,抹上砂糖2大匙,鹽2小匙
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步驟 6/10
醃制一個晚上,小黃瓜會出水
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步驟 7/10
把小黃瓜撈起切段
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步驟 8/10
小黃瓜水倒入小鍋煮滾
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步驟 9/10
晾涼後,倒入小黃瓜的容器裡,蓋上密封蓋
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步驟 10/10
放入冰箱冷藏,再醃制1天即可
小貼士
無
釋出於 2020-03-26
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