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小南瓜雞蛋盅
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郭芙蓉jerk

有營養，又好看

食材
雞蛋 2只
小南瓜 2個
食鹽 少許
溫水 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材。
  • 步驟 2/7
    小南瓜洗淨，切掉頂部，用勺子挖掉瓜子，再挖出一些瓜肉。（瓜肉末可留著拌雞蛋液）
  • 步驟 3/7
    處理好的小南瓜和瓜蓋子，一起放入蒸鍋（我用的是電蒸鍋，調1800）蒸25分鐘出鍋。
  • 步驟 4/7
    蒸好的小南瓜特別燙，需要晾一下才能倒入雞蛋液。接著碗裡打入雞蛋，加適當鹽，用筷子攪拌勻。加入溫水（蛋液的二分之一），繼續拌，拌勻了蛋才細膩。蛋液靜置一會，去掉表面的氣泡。
  • 步驟 5/7
    將蛋液倒入晾好的南瓜中，蒸10分鐘左右，關火虛燜1~2分鐘，即可上桌。
  • 步驟 6/7
    完成
  • 步驟 7/7
    家裡有小朋友的可以試試
小貼士

雞蛋蒸細膩了才好

釋出於 2018-08-18
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