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糖桂花扁豆糕
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食材
脫皮扁豆
500克
麵粉
150克
白糖
100克
糖桂花
80克
酵母
2克
溫水
80克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
準備好食材。
步驟 2/6
脫皮扁豆洗淨,用清水泡5個小時。
步驟 3/6
碗裡放2克酵母,倒入80克溫水攪拌均勻備用。
步驟 4/6
泡好的扁豆控幹水份,把酵母水、白糖、麵粉、糖桂花放進去攪拌均勻,蓋保鮮膜醒發10分鐘。
步驟 5/6
蒸鍋放水燒開,篦子上放溼籠布,把醒發好的扁豆倒進去攤平,四周留出空隙,用筷子扎眼,大火蒸30分鐘。
步驟 6/6
蒸好的扁豆糕少微涼一下切塊即可。
釋出於 2018-07-28
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