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聖女果番茄醬
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君臨灬騎騎秋雁

聖女果最簡單的吃法就直接當水果吃，口感好，小巧可愛，當然涼拌、炒菜、裝飾都離不開它，由於它的口感優於其他的番茄，所以做出的番茄醬也是一流的，在盛產的季節做一些番茄醬，真空儲存，吃的時候取一些，做麵條、雞蛋湯、焗面、焗飯等等，非常方便，那口感是槓桿的~~~

食材
聖女果 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    聖女果摘掉蒂部，洗淨在頂部劃一小十字口（要小心不要劃到手哦，不劃口也可以，就是剝皮時費點事）
  • 步驟 2/5
    在開水中焯燙1分鐘，撈出過涼水，去皮
  • 步驟 3/5
    切碎或用剪刀剪碎，也可以用攪拌機絞碎
  • 步驟 4/5
    將碎聖女果放入乾淨的不鏽鋼鍋或搪瓷鍋裡熬煮（不要用鐵鍋，裡面不要沾油），加少許鹽，大火煮開轉中小火，熬至粘稠，趁熱裝入已消毒的罐頭瓶中，蓋上蓋子倒置真空，放涼後入冰箱冷藏。
  • 步驟 5/5
    這次除了做聖女果番茄醬，還用黃西紅柿做了番茄醬，那色澤和口感也是非常的棒
釋出於 2018-12-11
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