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兒時蠶豆餅
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半窗疏影洋

春天簡直是蠶豆大豐收的季節!

買蠶豆的老大爺老大娘遍佈整個菜場的角落,一邊剝豆殼一邊賣,五元錢就可以買滿滿一大袋。(發現一位和我外公有點像的老爺爺賣,才4元喲~)讀小學時,我奶奶烙的蠶豆餅好吃到唔住嘴巴不讓自己哭出來順便還想來一段b-box好久好久都沒吃過了,老媽唸叨著 讓我買點學著做。學著奶奶以前的做法,還真香!

食材
蠶豆 跟據個人喜好
糯米粉 吃多做多
500克的糯米粉我只放了一小勺
米粉 糯米粉的三分之一
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有材料加溫水和成麵糰,醒十五分鐘。
  • 步驟 2/5
    醒好後,揉團小火慢煎。
  • 步驟 3/5
    煎成兩面金黃後,加水沒過餅。蓋鍋煮熟。
  • 步驟 4/5
    等鍋裡水收幹,外焦裡糯的蠶豆餅就出爐咯!
  • 步驟 5/5
    春天牌蠶豆餅
小貼士

如果有朋友喜歡清淡一點,也可以直接將豆餅團 上鍋蒸著吃,無油更加健康。要吃脆口的可以另外拿蒸好的煎,一樣好吃哦!~而且更加方便呢!

釋出於 2018-06-16
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