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手工版蠶豆餅
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successor堅強
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食材
蠶豆 適量
糯米粉 適量
麵粉 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備一小碗糯米粉和一小碗麵粉，糖備用。
  • 步驟 2/6
    將蠶豆瓣蒸熟，經準備好的糖倒入蠶豆碗內（按個人喜歡如果喜歡吃甜的就多加點），然後搗爛。
  • 步驟 3/6
    將準備好的麵粉和糯米粉倒入蠶豆碗內（注意要分次倒，如果沒把握會太乾），拌勻。
  • 步驟 4/6
    拌勻成團，直到不很粘手為止。
  • 步驟 5/6
    將粉團搓成大小均勻的餅，將放餅的盤子抹上一層面粉，不然蠶豆餅容易粘住。
  • 步驟 6/6
    鍋中放適量油，將蠶豆餅放入鍋中炸，也可以煎，我用的是不粘鍋，放的時候注意餅與餅之間的距離不要放太近，不然容易粘在一起。不要炸太久，炸成兩面稍微金黃色（如圖）就可以出鍋了。
釋出於 2018-10-14
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