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自制紅豆沙手工版
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繁華葬悲情昆峰

女兒有個奇怪的脾氣，愛吃紅豆餡卻不愛吃紅豆，所以當媽的特地將紅豆做成紅豆餡，包鬆餅、做麵包…只要她喜歡

時間:1-2小時
食材
紅豆 400g
黃油 100g
精製油 150g
糖 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大火小火將近煮了1.5個小時
  • 步驟 2/5
    將豆過濾出來，因為沒有攪拌機所以直接刀剁，其實我還是喜歡吃到有顆粒感的，特香
  • 步驟 3/5
    鍋內加糖黃油開始小火中火交替炒制
  • 步驟 4/5
    炒制過程中分次加入精製油，這個可以根據個人喜歡，炒到凝固勺子不掉下來基本可以，大致半個小時
  • 步驟 5/5
    最後成品
小貼士

耐心炒制，到勺子越來越沉，紅豆凝固

釋出於 2019-01-21
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