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蠶豆餅乾
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梨子Nicole-

為了活動，買了好些蠶豆，原想多發點菜譜，因為停電也偷懶了。昨天晚上做了這道蠶豆餅乾，至髮菜時候，餅乾已經全光了。這是第一次我狠心地烤得久一點，這樣出來比較脆，好吃。

這次的材料中，出現了好多尾數為一的數字，不是有意的，原來是想稱出整數，不明白為什麼每次出來總是多一g，一克不算多，也就沒有為了整數把那一克放回去

餅乾做好涼後很脆，在家中銷售很好的哦。這是第一次自己創新食材的多少做的餅乾，牛奶稍有點多，不過有點小小的成就感呢

食材
蠶豆粉 51g
玉米澱粉 30g
麵粉 141g
雞蛋 1個
油 21g
白糖 30g
成長牛奶 51g
小蘇打 1.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    白糖稱好
  • 步驟 2/13
    牛奶稱好
  • 步驟 3/13
    食用油稱好
  • 步驟 4/13
    雞蛋打在盆裡，把所有液體倒進去
  • 步驟 5/13
    攪動至白糖溶化
  • 步驟 6/13
    蠶豆稱好
  • 步驟 7/13
    玉米澱粉
  • 步驟 8/13
    麵粉
  • 步驟 9/13
    小蘇打
  • 步驟 10/13
    混合過篩，放到牛奶盆裡，和成光滑的麵糰,因為是自己創新的配方，所以稍有些軟，看來以後牛奶可以少放五克
  • 步驟 11/13
    和好，放冰箱冷藏兩小時
  • 步驟 12/13
    再取出來已經是晚上了，原來是想切片烤，小傢伙卻要壓花，擀成大約0.2cm的麵皮。用模具壓出形狀來
  • 步驟 13/13
    有一半都是小傢伙壓的，不錯吧。我用了小火烤，150度，30分鐘，這個也根據自己家的烤箱而定。
小貼士

1，因為是自己創新的配方，所以牛奶有點多，大經40克牛奶可能就差不多了。

2，這次因為想烤脆餅乾，所以烤箱溫度沒有設定太高，這樣子能慢慢地把水份烤乾。比較脆。

3，這款餅乾，適合年輕人和兒童，老人吃有點脆，不太適合。

4,這次用的牛奶是成長牛奶，比較甜點，如果是純牛奶，糖分可適當新增

釋出於 2022-07-06
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