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花兒與小鳥蠶豆泥
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夏有森光暖

這幾天蠶豆真的是老了，老了的蠶豆炒菜不是很好吃了，不夠鮮美了。但是做點心還是很不錯的，喜歡蠶豆淡淡的綠色，很清爽的感覺。

食材
蠶豆 500g
土豆 200g
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料：蠶豆和胡蘿蔔。
  • 步驟 2/14
    材料：土豆。請忽略山藥。
  • 步驟 3/14
    蠶豆去皮。
  • 步驟 4/14
    土豆洗淨，加水，放鍋中。
  • 步驟 5/14
    土豆的上面加蒸架放蠶豆肉。上鍋蒸熟。
  • 步驟 6/14
    蒸熟的蠶豆放機器中。
  • 步驟 7/14
    加點鹽後打成泥。
  • 步驟 8/14
    蒸熟的土豆去皮，放機器中。
  • 步驟 9/14
    加點鹽後打成泥。
  • 步驟 10/14
    將蠶豆泥放模具中。
  • 步驟 11/14
    加胡蘿蔔和紫菜擺出小鳥的樣子。
  • 步驟 12/14
    圓形的那個上面加土豆泥，也擺造型，全部擺好了。
  • 步驟 13/14
    剩下的蠶豆你放花兒模具中，壓出花樣。
  • 步驟 14/14
    擺盤即可。
小貼士

蠶豆泥和土豆泥中都要適量的放點鹽。

釋出於 2023-03-23
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