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小炒蠶豆肉片
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河眯鴨詒姿_

對於蠶豆，我真的不知道怎麼做才好吃，一般買來都是脆的，油膩的，吃多了不好，家裡種了一些，現在已經成熟了，摘回來不知道怎麼弄，看看冰箱還有些肉，就胡攪一通，不過味道真美，最後吃的一點不剩。你們敢試下不？

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 適量
蠶豆 適量
油 2勺
鹽 適量
糖 適量
姜 若干
料酒 適量
蒜 若干
青椒 2個
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蠶豆準備好放在盤裡；
  • 步驟 2/9
    將蠶豆的外殼去掉，這樣吃起來口感較好；
  • 步驟 3/9
    準備好五號肥肉，用來榨油
  • 步驟 4/9
    裡脊肉片切好放在碗裡，加入料酒、姜、辣椒、鹽、澱粉醃製5分鐘
  • 步驟 5/9
    油燒熱，先入五花肥肉、然後將醃製好的裡脊肉片倒入鍋中爆炒
  • 步驟 6/9
    將炒好的肉片舀到碗中
  • 步驟 7/9
    倒入準備好的蠶豆，加入少許食鹽、白糖
  • 步驟 8/9
    將炒好的肉片倒入鍋裡，並加入少許水澱粉
  • 步驟 9/9
    加入少許雞精調味，一盤美味的蠶豆肉片就出爐了，趕快來蠶吧
小貼士

1、裡脊肉爆炒後舀出來，不然肉容易老，2、蠶豆撥開炒，容易入味，口感好。3、食用效果:健腦、降低膽固醇、預防心血管疾病、益氣健脾、延緩動脈硬化、促進骨骼生長、蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。4、蠶豆不宜與田螺同食，否則容易引發結腸癌。

釋出於 2018-09-16
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