豌豆洗淨控幹水備用，熱鍋涼油放切好的蔥末和三分之一量蒜末，炒香後放入豬肉餡，翻炒一下肉餡泛白後加料酒、生抽、老抽（少量調色）、少量糖和鹽調味，待肉末炒幹一點兒後倒入豌豆，翻炒一會兒後加半碗清水，蓋上鍋蓋大火燒開燜兩分鐘，開蓋後翻炒收幹多餘水分，嘗下味道不鹹再放點鹽，炒勻後關火，放入餘下蒜末翻拌均勻即可！

拌上香噴噴的米飯，味道絕了！不拌飯白嘴兒直接來上一大口，也是香的不得了！