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肉末豌豆
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半暮未涼牧

肉末豌豆是媽媽的拿手菜之一,每當我千里迢迢回家時,媽媽都會給我做這道菜吃。這個季節是豌豆大量上市的季節,我就想著也做這道肉末豌豆,但是不知道為什麼我怎麼都做不出媽媽的味道。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 50g
豌豆米 300g
適量
適量
適量
生粉 適量
生抽 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材:豌豆洗淨瀝乾水
  • 步驟 2/9
    食材:豬肉餡用生抽和生粉醃漬
  • 步驟 3/9
    蔥切末
  • 步驟 4/9
    豌豆入冷水鍋煮十分鐘後撈出衝冷水瀝乾
  • 步驟 5/9
    鍋內放入少許油加熱
  • 步驟 6/9
    下肉末翻炒
  • 步驟 7/9
    待肉末變色後加入豌豆翻炒,並加鹽、糖、生抽調味
  • 步驟 8/9
    3分鐘後加入蔥末翻炒1分鐘就可以出鍋
  • 步驟 9/9
    起鍋裝盤
小貼士

脾胃較弱者應慎食豌豆。

釋出於 2022-10-30
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