秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及豐富維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含鋅和硒等微量元素,對增強人體免疫力有一定幫助。香噴噴的孜然煎秋葵簡單好吃。
1.秋葵的毛比較難清洗,要用牙刷刷的比較乾淨;
2.秋葵去蒂切好之後,立刻放入煮沸的清水,防流失粘液營養;
3.用開水滾湯,煎秋葵就容易熟,如果直接煎,很難熟。