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孜然煎秋葵
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這不是樸果果嗎

秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及豐富維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含鋅和硒等微量元素,對增強人體免疫力有一定幫助。香噴噴的孜然煎秋葵簡單好吃。

食材
秋葵 500克
孜然粉 1克
橄欖油 2ml
3克
醬油 1ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材秋葵,用乾淨牙刷刷洗乾淨;PS:牙刷必須是乾淨的,沒有用過的。可以用一次性沒有用過的刷去秋葵上毛;
  • 步驟 2/5
    秋葵去蒂,大個秋葵對切;
  • 步驟 3/5
    清水煮沸,放入秋葵,滾燙五成熟,撈出瀝乾水;PS:清水中放一點鹽,秋葵顏色會漂亮很多。
  • 步驟 4/5
    熱鍋,倒油,放入秋葵,小火煎;
  • 步驟 5/5
    撒上孜然粉、鹽,翻轉一次,再撒一點醬油即可。
小貼士

1.秋葵的毛比較難清洗,要用牙刷刷的比較乾淨;

2.秋葵去蒂切好之後,立刻放入煮沸的清水,防流失粘液營養;

3.用開水滾湯,煎秋葵就容易熟,如果直接煎,很難熟。

釋出於 2018-06-06
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