1.買回的年糕切片，2-3cm厚即可。開水泡軟 或者煮軟。用廚房紙巾拭乾水分備用！2.鍋中放油，將切好擦乾水分的年糕整齊排入鍋中。開小火慢慢煎至兩面微黃，不要太焦，有軟而焦的感覺即可。（不過想吃脆的就多煎一下，不要煎糊了）3.放鹽，再放孜然粉，喜歡吃辣的放點辣椒粉，可隨意。4.加入香蔥翻炒起鍋，盛盤開吃。