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絲瓜炒毛豆——太太樂鮮雞汁
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唐僧summary

一直在我印象裡【絲瓜炒毛豆】

都屬於清淡寡味的口感，

這次加了太太樂鮮雞汁，

口感瞬間上升到心頭好地步，

素易鮮香~_^好好吃

食材
毛豆 200克
絲瓜 2根
豬油 15克
鹽 2克
太太樂鮮雞汁 3克
香油 3克
水澱粉勾芡 小半碗
生薑 2片切絲
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    把毛豆絲瓜去皮備用，
  • 步驟 3/15
    將毛豆清洗乾淨，
  • 步驟 4/15
    鍋中放三至四碗水燒開.
  • 步驟 5/15
    加入毛豆和一勺鹽煮3至5分鐘。加鹽的目的是讓毛豆的顏色更好看，
  • 步驟 6/15
    撈出清洗乾淨，放入冰水浸泡片刻，再撈出瀝乾水份備用，
  • 步驟 7/15
    然後在將絲瓜，切滾刀塊備用。
  • 步驟 8/15
    準備半小碗水澱粉，另外在新增一個小碗倒入太太樂鮮雞汁和3克香油2克鹽2克攪拌均勻。
  • 步驟 9/15
    鍋中加入15克豬油，大火燒至融化。
  • 步驟 10/15
    放入2片切碎的薑絲，翻炒幾下。
  • 步驟 11/15
    倒入毛豆，大火翻炒制變色。
  • 步驟 12/15
    加入攪拌好太太樂鮮雞汁，香油，鹽，繼續翻炒二下，
  • 步驟 13/15
    再加入絲瓜，倒入小半碗水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 14/15
    大火繼續翻炒1分鐘，這時可以嘗試下鹹淡，按個人口味再適量新增鹽…絲瓜無需久炒，否則口感就不好了，而且還會氧化變黑，
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤，加了太太樂鮮雞汁，初出茅廬廚房小白，瞬間秒變大廚
釋出於 2018-09-25
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