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糖醋杏鮑菇
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小跳酷酷一劍姢
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食材
杏鮑菇 一個大的
醬油 10ml
醋 20ml
糖 6g左右
澱粉 一小勺
清水 50ml
鹽 適量
花椒、幹辣椒 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    一個大的杏鮑菇，我沒有稱重，清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    切滾刀塊並焯水，焯水時間不要太長，水開馬上撈出控水
  • 步驟 3/8
    把醬油、醋、糖、澱粉和水放在一個小碗裡攪勻，可以加兩滴老抽調色。(忘了拍照，下次補上)
  • 步驟 4/8
    花椒和幹辣椒，量比較隨意，喜歡辣多放，不喜辣少放
  • 步驟 5/8
    涼鍋涼油放入花椒和辣椒，小火炸香
  • 步驟 6/8
    放入杏鮑菇翻炒，改大火，並依據自己的口味加入適量的鹽
  • 步驟 7/8
    把小碗中的調料汁攪勻倒入鍋中，改小火翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    調味汁要根據杏鮑菇的多少來放，不要太多也不要太少，以毎塊杏鮑菇都裹上醬汁而沒有太多餘汁為宜。好了，可以出鍋。
釋出於 2018-08-25
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