Name: 水煮杏鮑菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 杏鮑菇 兩個; 香芹 幾根; 黃豆芽 一把; 郫縣豆瓣醬 2大匙; 幹辣椒 幾個; 花椒 1大匙; 八角 1個; 生薑 兩三片; 糖 1/2小匙

水煮杏鮑菇

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食材

杏鮑菇兩個

香芹幾根

黃豆芽一把

郫縣豆瓣醬 2大匙

幹辣椒幾個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

蔬菜洗淨調料準備好以防手忙腳亂
步驟 2/4

香芹切段，杏鮑菇去掉老根，先切兩段，然後對半切塊，接著儘量切薄片~
步驟 3/4

鍋燒熱下油，入生薑、八角、花椒、幹辣椒小火煸香，接著下入郫縣豆瓣醬炒香，然後倒入估計能沒過菜2/3的水，燒開，下糖，下豆芽煮三四分鐘，然後下入芹菜段和杏鮑菇片攪拌，煮個一二分鐘~杏鮑菇片變軟（杏鮑菇很容易熟）即可關火
步驟 4/4

裝盤，這樣就可以吃了，少油更健康，如果你想讓水煮的氣氛更足一點，再在菜上撒點粗辣椒粉和花椒粉另起鍋燒熱一點油澆在上面即可。點綴點香芹葉

小貼士

郫縣豆瓣已經夠鹹了，所以無需格外加鹽

花椒辣椒的量根據個人口味調整

1大匙=15ML

1小匙=5ML

釋出於 2018-11-11

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