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水煮杏鮑菇
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翟笑迎暖風

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。這道水煮杏鮑菇麻辣入味，做法簡單，喜歡吃辣的朋友可以試試。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 300g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1湯匙
水澱粉 1湯匙
白糖 1茶匙
花椒 幾粒
熟芝麻 少許
花椒粉 半茶匙
老抽 少許
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    杏鮑菇洗淨，用削皮刀削成薄片。
  • 步驟 2/12
    炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香。
  • 步驟 3/12
    豆瓣醬炒出紅油後加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開。
  • 步驟 4/12
    放入杏鮑菇煮熟。
  • 步驟 5/12
    淋入少許水澱粉，再次煮開後關火，倒入容器中。
  • 步驟 6/12
    加少許花椒粉。
  • 步驟 7/12
    撒熟芝麻。
  • 步驟 8/12
    放入辣椒段。
  • 步驟 9/12
    炒鍋倒油，放入花椒炸香。
  • 步驟 10/12
    趁熱將花椒油烹入。
  • 步驟 11/12
    放入少許香菜即可。
  • 步驟 12/12
    水煮杏鮑菇，米飯殺手哦！
小貼士

杏鮑菇削的越薄越容易入味兒。

釋出於 2024-11-14
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