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香菇糯米燒麥
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菏僦荒仕紡

本來這是幫兒童食譜做的菜，很基本的點心，早飯吃最好不過。做完然後自己消滅了。。

食材
糯米 150g
肉糜 100g
水餃皮 250g
胡蘿蔔 50g
幹香菇 6朵
鹽 1小匙
生抽 1湯匙
五香粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
雞精 1小匙
料酒 2湯匙
食用油 15ml
麵粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米洗淨浸泡1小時，糯米和水按1：1.5的比例，放入電飯鍋煮熟。
  • 步驟 2/7
    幹香菇泡發切丁、胡蘿蔔切丁；肉糜中加入料酒、生抽攪拌均勻醃一會兒。
  • 步驟 3/7
    鍋中油燒熱，放入肉糜滑散；肉糜變色後，放入蒸熟的糯米飯、胡蘿蔔丁和香菇丁，炒勻。
  • 步驟 4/7
    放入鹽、生抽、五香粉、胡椒粉、雞精和少許清水炒勻。將炒好的的糯米飯盛出，晾涼備用。
  • 步驟 5/7
    水餃皮放案板上，撒些少許麵粉；用擀麵杖將皮子的邊略擀薄一些，使皮的邊緣微微卷起。
  • 步驟 6/7
    在麵皮中央放上糯米飯，收攏；留點開口露出裡面的餡料。
  • 步驟 7/7
    蒸鍋燒開水後，上鍋蒸10分鐘；期間開啟鍋蓋，用噴壺噴少許清水在燒麥上，以保持燒麥外皮的溼潤。
釋出於 2019-01-01
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