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香菇醬
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孤月今心銳

在超市發現新的佐餐小吃--香菇醬。仲景出品，這藥廠也向食品界進軍了？好奇下買了一瓶回來試試，貨真價實的滿滿一瓶香菇粒，套用一句廣告詞：粒粒香菇，濃濃醬香，當佐餐小菜有營養又美味。於是細細品嚐，山寨一瓶，餐桌必備，送禮佳品啊！

食材
幹香菇 100g
豆豉 20g
老抽 適量
生抽 適量
糖 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    幹香菇洗乾淨泡水至柔軟，去蒂，切成小粒粒
  • 步驟 2/4
    熱鍋加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香
  • 步驟 3/4
    加入蓋過香菇的水，老抽，生抽，糖調味
  • 步驟 4/4
    收幹水分即可放涼裝瓶儲存
小貼士

【一】每次多做一些，放在冰箱儲存2個星期沒問題~

【二】喜歡辣的，可以再加些郫縣豆瓣醬，和豆豉一起炒香即可。

【三】香菇可以選用自己喜歡的幹菇，我用的是花菇，肉比較厚~

【四】吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。

【五】豆豉不宜加的過多，會苦。

釋出於 2018-09-18
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