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醋溜白菜
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綿綿柳峸陽

不愛醋星人也高興的吞了兩碗飯

—————以下 2017.04.09 更新—————

講真，我的內心是崩潰的。這道菜是用蓮白（也就是圓白菜、捲心菜）做的，雖然都叫白菜，但用大白菜是不是也太不走心了。嘆氣。

好吧，非要用大白菜不可的話，油多一大匙，味汁兒裡的水減半。大白菜下油鍋後炒出水把自身的水燒到差不多幹了再下味汁兒。

食材
蓮花白 半個，約 350g
油 2 大匙
鹽 1/2 小匙
澱粉 1 小匙
醬油 1 大匙
醋 2 小匙
水 4 大匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    白菜去老葉老幫洗淨瀝乾切約 4cm 見方片待用。味汁兒混在一起待用。
  • 步驟 2/2
    鍋上灶開大火入油燒至冒煙，入白菜炒軟，味汁兒攪勻入鍋炒勻至汁水收濃即可。
釋出於 2018-07-31
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