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炸藕盒
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intermediate迷茫

小時候，經常吃奶奶炸的藕盒，香香噠。一直以為炸藕盒很麻煩，這次自己一試，其實也簡單。有些美食的做法完全是可以自己邊做邊改的，味道也不錯。比如說，我這次炸藕盒就用的是雞肉。

食材
藕 1節
雞蛋 1個
鹽 3克
麵粉 15克
澱粉 1勺
料酒 1勺
姜 2片
生抽 半勺
鮮雞小胸 3塊
蔥 1段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮雞小胸肉，切碎剁成肉泥
  • 步驟 2/5
    新鮮蓮藕切成不斷刀的兩片
  • 步驟 3/5
    雞肉餡加入姜沫、蔥沫和調料拌勻，塞入藕片中
  • 步驟 4/5
    將夾有肉餡的藕片放入調好的麵糊（雞蛋、麵粉、鹽、澱粉、水）中沾勻，即可放入油鍋，翻面兩面炸透，即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    鮮香出鍋，小心燙口。
小貼士

切藕片時，一定兩片間不要切斷，儘量切薄，炸時易熟。

釋出於 2018-07-25
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