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木耳山藥炒西芹
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黎呇別捏我臉豬_

口感清清爽爽的，關鍵是做起來也利利索索的，非常快。沒錯，要的就是不拖泥帶水的人生。

食材
山藥 適量
木耳 適量
西芹 適量
蒜 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    幹木耳提前二十分鐘用清水發好。
  • 步驟 2/4
    山藥去皮，切薄片。西芹斜刀切片。
  • 步驟 3/4
    放油燒熱，用蒜瓣爆鍋。依次加入木耳炒、芹菜、山藥炒熟。
  • 步驟 4/4
    加鹽，少許料酒、糖、味精。加水澱粉勾芡。出鍋裝盤。
小貼士

勾芡是為了讓食材（特別是西芹）更容易掛上調料。否則西芹會比木耳和山藥淡一些，味道不太平衡。

因為是全素的菜，所以油需要多放一點。

臨出鍋前嚐了一口，覺得蒜味有點淡，於是又加了點蒜粉，就好了。蒜粉實在是個用起來方便的好東西。

釋出於 2018-09-23
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