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紅椒幹炒小河魚
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阿嚏明宋青書崆
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食材
紅椒幹 適量
鮮小河魚 適量
蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
米酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將鮮河魚洗乾淨瀝乾水份備用。
  • 步驟 2/7
    將紅椒幹、姜、蒜切成粒備用。
  • 步驟 3/7
    將鍋燒熱，不要放油，把河魚放入鍋中烘乾。（烘乾時翻動要小心，烘乾水份再翻過來烘。火要最小火，要不然會烘焦的）
  • 步驟 4/7
    將河魚烘至金黃色就可以起鍋裝入盤中。
  • 步驟 5/7
    將鍋洗乾淨燒熱，放入適量油燒熱，把河魚放入鍋中煎。
  • 步驟 6/7
    將河魚煎香後將姜和蒜、紅椒幹粒放入鍋翻炒。
  • 步驟 7/7
    翻炒片刻後加入米酒、生抽和雞精即可起鍋裝盤。
釋出於 2019-02-04
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