基礎戚風蛋糕的配方（17cm蛋糕模具）：

麵糊部分：

蛋黃45克（大概3-4個雞蛋）；細砂糖48克（可以適當調整）；菜籽油或玉米油28克；溫水48克；低筋粉65克；泡打粉2克

做棗泥紅糖戚風時，細砂糖用紅糖代替，先放在溫水裡融化了，之後一起倒入蛋黃糊中

蛋白霜部分：

蛋清90克（3-4個雞蛋）；檸檬汁1/4小勺；細砂糖28克

棗泥或者南瓜泥在麵糊混合好後加入，再攪拌均勻就好了。

加入量：90-100克

製作過程，前面的食譜“紅糖紅棗戚風蛋糕”裡有介紹~~