jxcaipu logo
無糖南瓜燕麥餐包
6萬 熱度 24 收藏
流年裡沉淪曼筠

低卡無糖，非常適合血糖高、需要控糖的童鞋。

麵包心也可作為7m+寶寶的輔食。

還適合素食主義者。

烤盤為三能屋諾8寸不沾方烤盤，非不沾的烤盤要墊烤紙或抹油撒粉。

食材
熟南瓜（連皮） 110g
水 100g
橄欖油 18g
高筋粉 250g
燕麥片 30g
乾酵母 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南瓜連皮切塊煮熟，取100g煮南瓜的水與帶皮的熟南瓜一起打成泥。
  • 步驟 2/5
    與麵糰其他所有原料混合，麵包機揉麵15～20分鐘，揉成光滑有彈力的麵糰。基礎發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/5
    排氣，分割9份，滾圓，排入烤盤。
  • 步驟 4/5
    二發至兩倍大。烤箱180度烤25~30分鐘至金黃。
  • 步驟 5/5
    烤架上晾涼。
小貼士

請根據南瓜調整水量（取煮南瓜的水是為了更多營養和南瓜味兒，也可另外取純水打泥），麵糰不能太爛，要揉到擴充套件階段，和一般軟式甜麵包麵糰相似。

南瓜最好選擇金色的日本小南瓜，偏糯微甜。

配方完全不加糖和鹽，口感柔軟，口味清淡，細細咀嚼，有南瓜和燕麥的清甜。若吃慣了市售的甜麵包，可能會不習慣這樣天然健康的味道！

釋出於 2019-02-02
94
相關菜譜
寫評論