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南瓜小點心
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拙脊斜碩蹤

這段時間天氣太熱,我都缺乏食慾還有做菜的興趣。偷懶了一個月,昨天用做給孩子的點心交給韋爵士,真不好意思了,食物確實太普通了,下次一定努力做好點的。

我是嫌麻煩沒有包心,要是不嫌麻煩,在裡面包點餡更加好吃。我第一次蒸南瓜餅,想試試原味的如何。結果還是喜歡煎過的,更香一點。不過是做給孩子吃的,蒸的最健康,低油又不上火。

食材
南瓜 250g
糯米粉 150g
白沙糖 20g
葡萄乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    南瓜洗淨,去皮去籽後切成小塊,上鍋蒸20分鐘至熟透
  • 步驟 2/4
    將蒸熟的南瓜用勺子壓成南瓜泥,然後趁熱一點點的加入糯米粉,邊加邊揉,直到揉成不粘手的光滑麵糰
  • 步驟 3/4
    將麵糰分成若干個小團,把小麵糰揉搓成圓球,用勺子的柄部邊緣在麵糰上壓出六道條紋即成南瓜球
  • 步驟 4/4
    把原味南瓜球放入蒸鍋蒸熟即可
小貼士

1.按喜好可把南瓜餅裹上面包康煎炸。喜歡夾心的還可在裡面包上豆沙餡等餡料味道更豐富。

2.不想蒸原味南瓜球也可壓成小園餅,還可用模具壓出漂亮的形狀一同煎熟。

釋出於 2018-06-16
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