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三杯美人腿

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鴕鳥amusement

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食材

田雞適量

黃瓜適量

香菇適量

料酒適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

將田雞洗淨，切小塊
步驟 2/6

黃瓜去一半皮
步驟 3/6

將香菇浸泡好，黃瓜切段，蒜剝好，薑切片
步驟 4/6

倒入料酒，醬油，白胡椒粉，蒜頭生薑浸泡半小時
步驟 5/6

將田雞，蒜頭，生薑倒入油鍋大火炸成金黃
步驟 6/6

再放入砂鍋大火燒開，小火燉爛。再倒入黃瓜香菇，開大火收汁即可

小貼士

1.田雞的肉塊比較小，一定不能加過多的鹽，否則會很鹹。

2.過油的話不要太久，不然肉也會變老。

3.黃瓜皮可去可不去。

4.蒜頭一定要充足，味道菜會好。而且都要用整粒的才行。

5.油炸時一定要不停地翻動，不會胡鍋，還要注意不要被油噴到，注意安全。

釋出於 2018-08-30