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三杯美人腿
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思潮prediction

自從我會用三杯的做法以後，經常做，所以也是熟能生巧了。這倒是一道很下飯的菜，孩子們喜歡急了，晚上桌子的人就吃不到了。

時間:10-30分鐘
食材
田雞 400g
黃瓜 100g
香菇 50g
料酒 適量
醬油 適量
蒜頭 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將田雞洗淨，切小塊。
  • 步驟 2/6
    黃瓜去一半皮。
  • 步驟 3/6
    將香菇浸泡好，黃瓜切段，蒜剝好，薑切片。
  • 步驟 4/6
    倒入料酒，醬油，白胡椒粉，蒜頭生薑浸泡半小時。
  • 步驟 5/6
    將田雞，蒜頭，生薑倒入油鍋大火炸成金黃。
  • 步驟 6/6
    再放入砂鍋大火燒開，小火燉爛。再倒入黃瓜香菇，開大火收汁即可。
小貼士

1.田雞的肉塊比較小，一定不能加過多的鹽，否則會很鹹。

2.過油的話不要太久，不然肉也會變老。

3.黃瓜皮可去可不去。

4.蒜頭一定要充足，味道菜會好。而且都要用整粒的才行。

5.油炸時一定要不停地翻動，不會胡鍋，還要注意不要被油噴到，注意安全。

釋出於 2023-01-10
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