這是一道功夫菜，考驗製作者的刀功，火功，以及耐心程度。

宴請賓朋時做一盤，外形酷似鳥巢，顏色紅紅的，雖簡單食材，但經主人巧手製作，足見誠意。

籮卜絲的酥甜，麻醬的鹹香，再加上鵪鶉蛋獨特質地，吃到嘴裡，層次分明，充分滿足我的口福之慾！俺可是麻醬控、蛋黃控

不喜歡吃麻醬的，可換其它沾裹料，如色拉醬、番茄醬、辣醬等……

燒一下腦唄，只要能沾裹住酥脆的外衣都可以噠！