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五香鵪鶉蛋
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冷血哥雁雪

每次週末帶女兒去買菜,她都嚷著要吃鵪鶉蛋,反正也很簡便,所以週末的時候就做一些來做小零食,在正餐之間給她吃。 鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把鵪鶉蛋在清水中泡一會,然後逐個用刷子刷洗表面,再用流水反覆沖洗幾次。
  • 步驟 2/8
    把鵪鶉蛋放入鍋中(要小心一些,沒煮時破了就不好了)。
  • 步驟 3/8
    加入適量清水,蓋過鵪鶉蛋就可以了。把水燒開,煮5分鐘關火燜2分鐘。
  • 步驟 4/8
    用勺子把蛋逐個滾動敲破。
  • 步驟 5/8
    加入鹽,要放的多一些。
  • 步驟 6/8
    加入五香粉,也要稍多一些。
  • 步驟 7/8
    倒一些生抽進去,再接著小火煮5分鐘。
  • 步驟 8/8
    煮好後再用勺子逐個敲一遍,然後讓它在裡面泡1小時左右這樣更加入味,泡好就可以去皮食用了。
小貼士

1.鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的,不可多食。

2.鵪鶉蛋在煮之前一定要清洗乾淨,在放調料時適當的比平時煮菜的份量多一些。

釋出於 2025-03-08
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