每次週末帶女兒去買菜,她都嚷著要吃鵪鶉蛋,反正也很簡便,所以週末的時候就做一些來做小零食,在正餐之間給她吃。 鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
1.鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的,不可多食。
2.鵪鶉蛋在煮之前一定要清洗乾淨,在放調料時適當的比平時煮菜的份量多一些。