每次週末帶女兒去買菜，她都嚷著要吃鵪鶉蛋，反正也很簡便，所以週末的時候就做一些來做小零食，在正餐之間給她吃。 鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。