鳥巢黃金鵪鶉蛋 - 鳥巢黃金鵪鶉蛋的做法,鳥巢黃金鵪鶉蛋怎麼做好吃,鳥巢黃金鵪鶉蛋的家常做法 - 京細菜譜

鳥巢黃金鵪鶉蛋

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鵪鶉蛋一般就是滷著吃，這次我把它煮熟之後包裹這個肉和麵包糠來炸，別有一番風味，而且側面切開很漂亮，加了千島醬和海苔之後有點日式風味，很好吃

時間:10-30分鐘

食材

鵪鶉蛋 6個

豬瘦肉 60g

洋蔥 30g

油 400ml

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

鍋中加適量水燒開，放入鵪鶉蛋煮2分鐘，關火。
步驟 2/11

煮好的鵪鶉蛋把去殼備用。
步驟 3/11

豬肉放到絞肉機絞碎，絞得細膩一點，成肉泥狀。
步驟 4/11

洋蔥切碎，儘量切得比較細，和豬肉泥放到一起。
步驟 5/11

豬肉泥加適量鹽、生抽、白胡椒粉、澱粉攪拌均勻。
步驟 6/11

攪拌好的肉團均勻的分成6個丸子。
步驟 7/11

把肉丸壓扁，包入鵪鶉蛋。
步驟 8/11

包好的鵪鶉蛋肉丸子裹上面包糠。
步驟 9/11

鍋燒熱倒入油，燒至180℃，下丸子炸至表面金黃。（有的電磁爐可以直接設定溫度，如果沒有的看油開始有氣泡就可以了）
步驟 10/11

炸好的黃金鵪鶉蛋用廚房紙吸下油。
步驟 11/11

捲心菜切細絲鋪底做鳥巢狀，放上炸好的黃金鵪鶉蛋放在鳥巢上，撒上海苔碎，淋上千島醬即可。

小貼士

肉末要細，要成泥狀，這樣包裹出來才光滑，而且粘性更好

釋出於 2019-11-26