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鵪鶉蛋的新衣
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褂純羋秘攣

為鵪鶉蛋穿上一件金黃酥脆的新衣，配上星星點點的調料，鵪鶉蛋一下變得誘人起來，為此我把它給吃了！

食材
鵪鶉蛋 10顆
麵包糠 50g
雞蛋 1粒
孜然粉 適量
黑胡椒粉 適量
麵粉 兩勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    電飯鍋中墊上幾張打溼的紙巾，將鵪鶉蛋放在紙巾上，蓋上鍋蓋，煮飯模式五分鐘。
  • 步驟 2/7
    取出熱騰騰的鵪鶉蛋放到冷水中，剝去外殼備用。
  • 步驟 3/7
    將雞蛋打入碗中打散，加入孜然粉，黑胡椒粉，
  • 步驟 4/7
    加入兩勺麵粉，順時針攪拌均勻，另外準備一個碗裝一些麵粉。
  • 步驟 5/7
    鵪鶉蛋先在乾燥的面料裡滾一圈，再在蛋液裡滾一圈，如果要裹厚一些，再一次滾下乾麵粉，再過下蛋液，最後再沾滿面包糠。
  • 步驟 6/7
    鍋中置油燒熱後轉小火，輕輕放入鵪鶉蛋，注意！不能過高的往下扔，這樣會導致麵包糠脫離鵪鶉蛋，也可以用小瀝勺將鵪鶉蛋慢慢放入油鍋中，炸十秒左右取出就可以喇！
  • 步驟 7/7
    鵪鶉蛋本身已經熟了~所以不用炸得太老火，麵包糠轉金黃就可以取出了放吸油紙上吸掉一些油脂，最後按個人口味再撒上星星點點的孜然粉或胡椒粉在蛋衣的表面就可以咯！老實講，鵪鶉蛋的新衣誘人嘛！想不想吃了它呀！
釋出於 2019-01-23
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