jxcaipu logo
鄉巴佬鵪鶉蛋
10.5萬 熱度 94 收藏
染墨丶若流雲英華

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效:補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 500g
啤酒 250ml
糖 100ml
花椒大料 10g
鹽 10g
老抽 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將鵪鶉蛋洗淨。
  • 步驟 2/4
    鍋中加清水，加入蛋，啤酒
  • 步驟 3/4
    加入適量的鹽，要提前加，後加不容易入味。
  • 步驟 4/4
    將所有調料都加入，湯燒開，煮十分鐘後用勺子把蛋的蛋敲碎再煮十分鐘後關火。
小貼士

煮好的蛋不吃的不用取出，泡兩天味道更佳。

釋出於 2020-03-10
44
相關菜譜
寫評論