jxcaipu logo
雪蛤羹
12.1萬 熱度 21 收藏
賜憑粕老揮

雪蛤油，《本草綱目》中稱之山哈。主要產於我國東北的長白山脈、小興安嶺、張廣才嶺、老爺嶺、完達山脈，是東北地區特有的蛙種，其雌蛙輸卵管的乾燥物稱之為雪蛤油，具有補虛潤肺、強身健體的功效，自古在民間就被譽為與東北三寶齊名的傳世滋補佳品。清明時期，道地蛤蟆油藥材更被譽為“八珍之首”，並作為“上等宮廷貢品”共達官貴人享用。

食材
薑片 兩片
雪蛤（同仁堂） 1g
木瓜 適量
純牛奶（特侖蘇） 四勺
枸杞 適量
紅棗 兩顆
清水 適量
白砂糖 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雪蛤取1克，放到小碗，放兩片姜，泡發一晚上。
  • 步驟 2/4
    木瓜去皮並切小塊（大概四分之一的木瓜就可以）。雪蛤和薑片撈出放入燉盅，加入切好的木瓜，牛奶，枸杞適量，紅棗（十字切開紋路），一勺白糖。加清水至沒過材料。
  • 步驟 3/4
    將燉盅放入蒸架，蓋上蓋子。小火燉一小時。
  • 步驟 4/4
    關火。可以吃啦！非常美容養顏哦！
小貼士

雪蛤一定要泡開，泡一晚上就差不多了。泡發時候丟兩片姜進去可以去腥。

釋出於 2018-10-31
192
相關菜譜
寫評論