客家滷鵝
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唐_老鴨
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烹飪步驟
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步驟 1/6
鍋裡燒熱油，加蒜蓉薑蓉小火爆香 -
步驟 2/6
繼續小火加入鹽、生抽、柱候醬
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步驟 3/6
將鵝放入鍋裡邊煎邊轉動鵝，讓鵝出油且整隻鵝沾滿調料，不用怕焦，保持中小火就好
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步驟 4/6
放入鵝的頭、腳、脖子，倒入白開水，中火加蓋煮至筷子能輕鬆插入鵝腿，中途要間歇翻動鵝
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步驟 5/6
大火收汁至濃稠，調至小火，把汁盛起大概一碗，把鵝頭、腳等先夾起
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步驟 6/6
小火繼續加熱，邊翻動鵝，讓其沾滿汁，直至鍋裡汁幹就可以了，切件淋汁或沾汁吃皆可
釋出於 2018-08-14
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