jxcaipu logo
感恩節火雞
9.2萬 熱度 36 收藏
歡暢distinguish

第一次準備感恩節大餐，很緊張，沒有經驗，看了很多影片，後來做出來的味道感覺還不錯，但是烤的時間有點久，因為怕不熟，所以肉有點幹....

所有的蔬菜都可以憑自己喜好調整用料和種類，我自己還有加西紅柿和口蘑，但是胡蘿蔔，西芹和洋蔥都要至少放一點。

烤完火雞，烤盤裡的汁要過濾後留下來，用來做gravy，搭配火雞肉或者土豆泥吃很香

食材
火雞 1只
胡蘿蔔 一根以上
西芹 一根以上
洋蔥 三個
大蒜 兩頭
rosemary 適量
thyme 適量
sages 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
黃油 一條
turkey stock 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    烤箱預熱350華氏度
  • 步驟 2/7
    黃油室溫軟化，將rosemary，thyme，sages，去杆，葉子切成細碎，杆留用，將切碎的香料放入軟化的黃油，兩瓣蒜搗成泥狀，加入黃油裡，撒鹽和黑胡椒調味，鹽可以多一些，是給一整個火雞的，所以材料拌勻，軟化的黃油拌起來很容易
  • 步驟 3/7
    將胡蘿蔔切段，芹菜切段，整顆大蒜對半切開，2個洋蔥切塊，放入烤盤，rosemary，thyme，sages，整根放入，剛剛留用的杆也一塊放進去，加入鹽黑胡椒，油，拌勻，平鋪，待用
  • 步驟 4/7
    將火雞胸部衝上放置，用手或刀將火雞雞胸的皮與肉分開，在之間均勻塗抹大部分黃油泥，剩餘黃油泥塗抹在火雞雞胸，雞翅，雞腿表面，將切段的胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，蒜，rosemary，thyme，sages，塞入火雞腹中，用線將火雞腿綁緊，固定姿勢
  • 步驟 5/7
    將處理好的火雞放入烤盤，將火雞雞翅折過去，背在火雞背後，在烤盤裡加入適量的chicken stock，送入烤箱，350度烤2小時
  • 步驟 6/7
    2小時後，將火雞拿出，將烤盤中的汁水澆在火雞表面，用錫紙蓋住火雞，送回烤箱，再烤1.5小時，每半小時拿出來澆一次汁水，最後一次澆汁後，揭開錫紙烤10-15min，拿出，用錫紙和布蓋住，靜置20分鐘
  • 步驟 7/7
    裝入盤中，裝飾，開吃
釋出於 2018-10-17
173
相關菜譜
寫評論