Name: 家庭版乾鍋牛蛙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛蛙 3只正好3斤，淨肉1斤半; 洋蔥 半個; 辣椒 2個; 芹菜 1小把; 薑片 少許; 蒜頭 少許; 郫縣豆瓣 1大勺; 料酒 少許; 生抽 少許; 糖 少許; 蔥 少許; 花椒 少許; 幹辣椒 幾個

家庭版乾鍋牛蛙

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孤獨jelly

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外面吃飯只要有蛙相關的菜必點而且恨不得點雙份，就這樣還一直覺的不過癮，這麼喜歡吃就自己做吧！

食材

牛蛙 3只正好3斤，淨肉1斤半

洋蔥半個

辣椒 2個

芹菜 1小把

薑片少許

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烹飪步驟

步驟 1/1

牛蛙洗淨後切塊放點鹽和料酒生粉醃製兩個小時左右、先起個油鍋到七八成熱，夾起牛蛙肉放到鍋裡中火慢炸，炸到顏色變微黃色、肉變緊緻後撈出瀝乾油待用，另起一鍋放油爆香薑片、蒜頭、幹辣椒、花椒，然後放一大勺郫縣豆瓣和少許糖繼續炒勻炒香，倒點料酒炒一下，這時可以放洋蔥絲和青辣椒絲了，炒一會放入事先炸好的蛙肉，炒均一下放嫰芹菜段翻炒加生抽和蔥段就可以出鍋大功告成了，好吃的不要不要的！[調皮][調皮][調皮]

小貼士

牛蛙先油裡炸一下再燒不容易碎，前面的醃製部分不要省掉否則不太入味

釋出於 2018-06-25

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