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乾鍋牛蛙
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吾心給誰人暨

牛蛙有滋補解毒和治療某些疾病的功效。胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。中醫認為蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛蛙 500g
土豆 300g
青豆 100g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
紅燒醬油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/12
    如圖切好待用。
  • 步驟 3/12
    熱油，牛蛙入鍋。
  • 步驟 4/12
    加入適量料酒。
  • 步驟 5/12
    加入適量紅燒醬油和鹽。
  • 步驟 6/12
    土豆入鍋。
  • 步驟 7/12
    翻炒後青豆入鍋。
  • 步驟 8/12
    加入適量水。
  • 步驟 9/12
    大火燉煮。
  • 步驟 10/12
    加入辣椒，姜蒜。
  • 步驟 11/12
    翻炒1分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    加入適量蠔油即可。
小貼士

加水沒過菜為好。

辣椒，姜蒜等汁快乾時放入。

釋出於 2019-08-14
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