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低脂高蛋白的乾鍋牛蛙
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顫抖clockwise

牛蛙肉質細膩，蛋白質豐富，脂肪含量低，減肥時候想吃肉的絕佳選擇。

時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 2到3只
鮮朝天椒 一把
姜 一大塊
蒜 半頭
黑胡椒 少許
生抽 五勺
老抽 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料：新鮮牛蛙兩隻，讓賣家給宰殺乾淨剁小塊。鮮朝天椒一把，姜一大塊，蒜半頭，黑胡椒少許，生抽五勺老抽半勺
  • 步驟 2/7
    說起來有人問我為什麼總是用鮮辣椒不用幹辣椒，幹辣椒確實比鮮辣椒香，但總要許多炒才出顏色味道，鮮辣椒入菜顏色味道也都不差。姜切絲，蒜切碎，辣椒切碎。
  • 步驟 3/7
    我沒幹鍋，用石鍋替代的，要是都沒有，就用炒鍋也行。鍋里加正常炒菜量的油，燒熱後放入姜蒜辣椒煎出香味。
  • 步驟 4/7
    加進去牛蛙塊，黑胡椒，醬油，翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    翻炒十分鐘左右，可根據口味加少許糖和雞精出鍋，做牛蛙不用放水，它自己會炒出很多湯來，收幹就可以了
  • 步驟 6/7
    最後灑少許白芝麻，香菜蔥末，出鍋開吃。
  • 步驟 7/7
    開吃吧，佐酒下飯。
小貼士

絲瓜的甜滑，牛蛙的香嫩，湯汁的鹹鮮略帶一點甜，簡直完美。如果一次吃不了，下餐放入2兩面條，又是美食一份。

釋出於 2018-09-16
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