jxcaipu logo
乾鍋牛蛙
4.8萬 熱度 38 收藏
微光傾城含萱

牛蛙雖然長得不是很好看，味道確實非常的好。

剁牛蛙的時候自己就說：我怎麼那麼殘忍，但是這兩隻牛蛙做好後，真的好吃，不辜負牛蛙，全部吃掉。

時間:10-30分鐘
食材
牛蛙（每隻約一斤） 兩隻
香芹 少許
杭椒 5個
彩椒 1個
圓蔥 半個
青蒜苗 少許
蒜 1頭
郫縣豆瓣 2勺
牛油火鍋底料 適量
料酒 4勺
醬油 2勺
蔥段 少許
燈籠椒（幹) 3個
玉米糖漿 少許
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材牛蛙扒皮洗淨（買的時候讓師傅幫忙給扒好的）
  • 步驟 2/9
    牛蛙剁成塊（在牛蛙的關節處剁）
  • 步驟 3/9
    圓蔥切塊，香芹切段，杭椒切段，彩椒掰塊，青蒜苗切段，大蒜剝好。蔥切段。
  • 步驟 4/9
    準備一個小碗，倒入料酒 醬油，加入蔥段。
  • 步驟 5/9
    將料酒倒入牛蛙中，拌勻，醃20分鐘.（去腥）
  • 步驟 6/9
    將玉米澱粉放入 醃好的牛蛙中
  • 步驟 7/9
    拌均勻
  • 步驟 8/9
    炸鍋中放入油，燒熱。將牛蛙一塊一塊的放入油鍋中炸
  • 步驟 9/9
    炸至金黃撈出備用
小貼士

炒郫縣豆瓣時一定要小火炒，油多放一些。

釋出於 2018-08-19
26
相關菜譜
寫評論