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椰子水蒸鴿子
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翱接瘓勞錘

這是一道海南本土的一道經典菜系，也是一道很滋補湯品，上至八十歲的大人，下至剛吃輔食的幾個月寶寶，都可以吃！可以吃！可吃！吃！！！這也是我們坐月子吃的月子餐哦，新鮮的椰子水加上椰肉蒸出來的湯清甜可口，讓你欲罷不能啊，用料特別簡單，只需要一隻新鮮的鴿子和一個新鮮的椰子就好了，沒有新增任何調料，沒有調料，沒調料，好吧，重要的事情應該說三遍的，哈哈，請原諒我的囉嗦，下面快來看看做法，簡單到廚房小白都能輕易上手，絕不會失敗！

食材
鴿子 1只
新鮮椰子 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴿子清洗乾淨後剁成小塊，也可以整隻放進一個大碗裡
  • 步驟 2/7
    三亞不缺椰子，所以這個椰子很新鮮，剛從樹上摘下來的哦用刀在椰子上開一個口，然後把整個椰子水倒入裝有鴿子肉的碗裡
  • 步驟 3/7
    用刀背沿著椰子殼敲一圈，就能把椰子打開了，最好選這麼嫩的椰子，肉容易用勺子挖下來，口感也很好，小朋友吃沒壓力
  • 步驟 4/7
    接著用一個薄一點的鐵勺子把椰肉刮下來放進裝肉的碗裡
  • 步驟 5/7
    好了，蓋上蓋子，上鍋大火蒸開後轉中小火，三十分鐘左右，即可
  • 步驟 6/7
    鏘鏘鏘，開鍋咯，清香撲鼻，口水都下來了
  • 步驟 7/7
    最後來一張我兒子吃鴿子腿的美圖收官，小傢伙十個月，已經吃了很多隻鴿子啦
小貼士

小貼士：

1.鴿子最好現買現殺的，肉質會特別鮮嫩多汁。

2.椰子最好選擇稍微嫩一點的，用勺子稍微用力就能把肉刮下來的，這樣的椰子水比較甜，肉也很軟，適合寶寶吃，如果是大人吃的話，椰子可以再老一點，水會更甜一些。

3.蒸三十分鐘是一個大概時間，可以根據自己的口感適當增減。

4.整個湯品不新增任何調料，鹽不需要，水也不需要，完全是純天然的椰肉和椰子水即可。

釋出於 2018-08-31
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