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蓮藕鴿子湯
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Xerm-

秋風起兮蓮藕香，就會在心裡蕩起一圈圈了的蓮漪，回想起媽媽做的豬骨蓮藕湯。媽媽說多吃藕可以清熱消食、健脾開胃，對五臟都有好處。一進入9月中旬，蓮藕較粗、氣孔大，吃起來又香又脆，無論是燉魚、燉肉，還是煲湯，選用蓮藕準沒錯。

食材
蓮藕 適量
鴿子 適量
陳皮 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：蓮藕和鴿子。
  • 步驟 2/9
    將蓮藕洗淨、去皮、切塊。
  • 步驟 3/9
    將鴿子焯燙一下，再洗淨。
  • 步驟 4/9
    將鴿子、陳皮和蓮藕放入煮鍋中，一次性加入適量的清水。
  • 步驟 5/9
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 6/9
    揭蓋。
  • 步驟 7/9
    整鍋倒入電燉鍋中。
  • 步驟 8/9
    蓋鍋蓋，通電，大火。
  • 步驟 9/9
    燉2.5小時左右。
小貼士

湯汁已經非常香甜，不用再下任何調味料，如果重口味的話，可加入適量的食鹽調味。

釋出於 2018-12-31
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