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清燉鴿子湯
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憂愁bank

鴿子是營養特別豐富的滋補食材，而且它脂肪很低，還能補血益氣、滋潤肌膚、壯體補腎，加快創傷癒合等功效。

清蒸燉湯能更好的保留它的營養，這道清燉鴿子湯，加入潤肺的百合、健脾的山藥和寧心安神的蓮子，湯清味甜，營養極佳。

時間:1-2小時
食材
鴿子 一隻
蓮子 50克
百合 10克
新鮮山藥 100克
生薑 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮子、百合洗乾淨，浸泡一小時。
  • 步驟 2/9
    鴿子清洗乾淨，砍小塊。
  • 步驟 3/9
    焯掉血水撈出。
  • 步驟 4/9
    新鮮山藥削皮切小。
  • 步驟 5/9
    全部材料放入燉盅，加入清水。
  • 步驟 6/9
    水盒加入適量的水。
  • 步驟 7/9
    燉盅放入蒸箱裡。
  • 步驟 8/9
    選擇蒸汽100度50分鐘。
  • 步驟 9/9
    食用前再加少許鹽即可。
小貼士

1.處理山藥記得帶好手套哦，防止皮膚碰到粘液而過敏。

2.鴿子焯水這個步驟，是冷水下鍋的。

釋出於 2019-01-14
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