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西洋參燉鴿子湯
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雞蛋小超人菅

俗話說一鴿九雞，意思是鴿子是很有營養的一種滋補品，在配上西洋參那更是絕配了，簡單營養的美味很易做，為了做這個湯，我是特地去超市買了燉盅。以後吃就方便點了。這隔水燉的湯營養都不流失的，比直接煮的營養好很多！

時間:1-2小時
食材
乳鴿 1只
姜 2片
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備西洋參，鴿子已經宰殺處理好了，洗乾淨了。
  • 步驟 2/7
    兩片姜。
  • 步驟 3/7
    鴿子放入燉盅加一小碗水，加入兩片姜。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放足夠的水，放一個蒸架，把燉盅放上去。
  • 步驟 5/7
    開火燉，鍋蓋蓋好，我怕它跑氣，周圍用毛巾或者不要的布圍好它不跑氣出來。大火燒開之後轉小火一個半小時。
  • 步驟 6/7
    時間到了。加入一丁點兒鹽。
  • 步驟 7/7
    裝碗了。
小貼士

鴿子很乾淨的，不用綽水的，吃起來也沒一點腥味，湯可以不用放鹽，直接喝就行了。營養更好！鍋裡要加夠水，不然鍋裡燒乾了怕發生意外。隔水燉鴿子最少一定要在一小時以上。

釋出於 2023-03-19
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