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清涼鴿子湯
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沒有南山南

以前都不知道哪裡有鴿子賣,上次偶然去買雞翅的時候看見有 今天就特意去買了,正好侄女也在,沒有想到的是她居然這麼愛喝 一整隻鴿子全都她吃了,我可是一點都木有誇張,先吃肉再喝湯, 最後還抹著嘴巴和我說阿姨,明天買只大點的,好吧 我想說的是鴿子貌似都很小好伐,你家養的可以大一點的 中醫認為:鴿肉易於消化,具有滋補益氣、壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力、降低血壓、祛風解毒、生津止渴等功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。鴿肉味平和,富含蛋白質、脂肪;鴿卵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。鴿子肉有補腎益氣、解毒消痛的功效。功用主治:解瘡毒、痘毒,補腎益氣,預防麻疹。所以有“一鴿勝九雞”之說。鴿蛋有補腎益氣和解毒的功能,滋補價值比較高,對貧血病和眼睛疲勞之人,食用鴿蛋促進恢復健康。

食材
乳鴿 一隻
紅棗 2g
枸杞 1g
陳皮 適量
3g
料酒 少許
芡實 2g
黨參 2g
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好新鮮的鴿子一隻,清理乾淨血水
  • 步驟 2/15
    準備好所有的配料,這些藥店都會有......
  • 步驟 3/15
    把所有的原料清洗一遍,因為在曬制的時候有灰塵.....
  • 步驟 4/15
    鍋中放入適量清水,放入洗淨的乳鴿大火燒開,去除血水泡沫
  • 步驟 5/15
    再講焯好水的乳鴿在清洗掉泡沫
  • 步驟 6/15
    另起鍋,加入適量清水燒開
  • 步驟 7/15
    加入適量料酒
  • 步驟 8/15
    再加入適量的鹽
  • 步驟 9/15
    最後加入適量的雞精調味
  • 步驟 10/15
    將洗好的材料放入鍋中
  • 步驟 11/15
    將鴿子放入鍋內,再將煮好的湯汁放入鍋內
  • 步驟 12/15
    我選擇的是老火靚湯,燉一個小時左右就可以了
  • 步驟 13/15
    煲好就是滿滿的香味,我一直喜歡喝湯,正好,都說冬天進補,其實 我覺得夏天更應該補補
  • 步驟 14/15
    ...............
  • 步驟 15/15
    .................
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釋出於 2018-09-04
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