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潮式燒乳鴿
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Keeey丶

鴿子滷過更入味，再炸過皮酥肉嫩，一個人吃一隻完全沒問題

滷好鴿子後的滷湯繼續滷雞蛋，滷五花肉等

再利用起來一點都不浪費

簡單易學新手也能做的硬菜

食材
乳鴿 一隻
滷料包 一包
冰糖、醬油，蒜瓣 適量如圖
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料圖
  • 步驟 2/6
    滷料包、冰糖、蒜瓣帶皮全部放鍋里加入可以高過鴿子的水，放入一湯勺（不是湯匙）醬油（生抽）
  • 步驟 3/6
    水煮開後放入鴿子，等再開後放鹽試味，比平時炒菜鹹一點，小火滷90分鐘
  • 步驟 4/6
    滷好後晾乾水分或拿吹風機吹反正表皮一定要幹水
  • 步驟 5/6
    放油鍋中小火炸記得翻面小心炸油注意安全
  • 步驟 6/6
    炸這樣就好啦
小貼士

炸時要全副武裝

釋出於 2018-08-17
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