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枸杞香菇燒乳鴿
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睫毛shipwreck

看看我，能不長肉麼，接二連三的吃乳鴿，燉的、燒的，不長肉對不住人哦。呵呵，啤酒燉乳鴿以前也沒做過，這道菜試了試，肉質更嫩，味道更鮮~~

時間:30分鐘-1小時
食材
乳鴿 556g
香菇 300g
啤酒 350ml
食油 1勺
鹽 適量
生抽 1勺
老抽 1勺
生薑 適量
白胡椒粉 適量
枸杞子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好乳鴿。
  • 步驟 2/17
    香菇提前泡發。
  • 步驟 3/17
    準備好啤酒。
  • 步驟 4/17
    乳鴿收拾乾淨，剁小塊備用。
  • 步驟 5/17
    香菇切扇形，生薑切片備用。
  • 步驟 6/17
    鍋中油熱，爆香薑片。
  • 步驟 7/17
    倒入乳鴿，炒至變色。
  • 步驟 8/17
    淋入啤酒。
  • 步驟 9/17
    燜煮30分鐘。
  • 步驟 10/17
    倒入香菇，炒勻。
  • 步驟 11/17
    加入鹽，炒勻。
  • 步驟 12/17
    淋入老抽。
  • 步驟 13/17
    燜煮15分鐘。
  • 步驟 14/17
    淋入生抽。
  • 步驟 15/17
    加入白胡椒粉。
  • 步驟 16/17
    加入枸杞子。
  • 步驟 17/17
    燉煮好的乳鴿，調好味盛入盤中即可食用。
小貼士

1、收拾乳鴿不可放血，悶死即可。

2、啤酒燉乳鴿，無須再加水，啤酒燉幹即可。

3、乳鴿很鮮嫩，不需要味精、雞精調味。

釋出於 2022-11-21
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