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家常毛血旺
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鏡撈鈾導盜

最近和兒子迷戀上各家美食影片，既然關注哪有不下手試試的道理、奈何吃貨兒子心心念念居然是這貨，終究拗不過寶貝的軟磨硬泡，備齊食材……我們品味吧！

食材
自制醬料 一份
郫縣豆瓣 1.5大勺
小米椒碎 1大勺
泡椒碎 2大勺
花椒 1勺
薑末 1大勺
蒜末 1大勺
植物油 4大勺
主料 適量
川木耳 4.5片泡發
黃㗋 一份
牛百葉 一份
千層肚 一份
蝦仁 適量
午餐肉 一盒
鴨腸 一份
金針菇 一份
鴨血 一份
豬五花 一份
幹辣椒塊 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先做醬料，熱鍋冷油，依次放入泡椒碎，郫縣豆瓣，小米椒碎，翻炒一會兒，加入花椒，薑末，蒜末，炒出香味完成。將醬料加入清水或高湯煮開！
  • 步驟 2/3
    將所有主料清洗，切塊，金針菇，稍微汆水備齊，食材不限，只要是喜歡的都可以加進去，鵪鶉蛋，魚丸，鱔魚段，黃豆芽……
  • 步驟 3/3
    下主料：按照食材煮熟的時間先放入不易煮熟的材料，慢慢加滿全部煮熟，將幹辣椒塊放在最上面，另起鍋將植物油燒開淋到幹辣椒上，起鍋上桌
小貼士

家裡吃，不想弄的太油膩，想要更加濃郁可以將醬料出鍋後總少量菜籽油化開豬油加入醬料爆鍋新增豬骨頭湯做鍋底！

釋出於 2018-09-17
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