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自制鴨舌
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千秋僥

很喜歡吃鴨舌，周黑鴨的太麻，金陵鵝的太清淡，最最關鍵的是所有熟食店的鴨舌都很貴，五十元只能買一點點，實在不解饞^_^

食材
鴨舌 500克
生抽 適量
料酒 適量
老抽 適量
冰糖 適量
姜 3片
香葉 2片
花椒 適量
藤椒油 少許
乾紅辣椒 30個
桂皮 一小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨舌洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/7
    水燒開，鴨舌飛水
  • 步驟 3/7
    涼水沖洗
  • 步驟 4/7
    準備調料
  • 步驟 5/7
    把所有調料都放入鍋中，調料沒過食材一半就可以了，開小火煮，中途記得攪拌，讓所有食材入味
  • 步驟 6/7
    入味後收汁，裝盤
  • 步驟 7/7
    美美的享受吧
釋出於 2019-02-15
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